Claudia's Kitchen

嗨～我是Claduia！ 你最近是不是也常常這樣？ 明明沒幹嘛，就便秘、睡不好、情緒低落，肩膀痠痠的，還一直掉頭髮？🥲 我原本以為就是壓力大、年紀到了～結果後來才發現，其實是我腸道菌失衡了。 所以我開始自己做「 SIBO優格 」來調整腸道菌，沒想到身體變超多的！ 👉 幾乎天天都排得很順，整個人都輕鬆了、肩膀也比較不會硬梆梆、情緒也比較穩～ 👉 最扯的是！掉髮真的有變少！ 今天這支影片我會把我的 SIBO 優格經驗通通分享給你： 你會看到—— 🧠 SIBO優格到底是什麼？怎麼影響我們大腦和免疫？ 🧑‍🍳 怎麼自己在家做？設備怎麼選、發酵幾小時？ 🧴 乳清水是什麼？還可以用來洗頭？真的假的？ 👶 怎麼讓小孩也愛上吃這個優格！ 如果你也在找自然又有效的調理方法，一定要看到最後喔！ 🧠【第一段：腸道是第二個大腦】 你知道嗎？ 我們的腸道，真的不只是「吃東西的通道」而已。 而且你知道嗎？其實腸道裡住著超過 100兆個細菌 喔！ 聽起來有點可怕對不對？但其實它們不是壞東西，反而是我們的「好幫手」！ 科學家甚至說，腸道是我們的「 第二個大腦 」，因為它不只負責消化，還會影響你的情緒、免疫力，甚至掉不掉頭髮都跟它有關！ 像我以前真的情緒起伏很大，睡不好、整天煩躁～但自從腸道菌養得比較健康之後，整個人狀態都穩定很多。 🦠【第二段：什麼是SIBO優格？】 SIBO優格 是一種用特定好菌做出來的優格，這些菌會幫你把壞菌趕出去，讓腸道環境恢復乾淨。 像我做的這一款，是用 羅伊氏乳酸菌 來發酵的，這隻菌會讓你身體分泌「催產素」，吃完會有種「暖暖的、好療癒」的感覺 🥰 這不是我自己說的唷，是美國功能醫學醫師 William Davis 推薦的腸道重建方式！ 👩‍🍳【怎麼做 SIBO 優格？5 步驟簡單完成！】 「做 SIBO 優格真的很簡單，我第一次就成功，現在每次都能自己複製～」 主材料： ✅ 超高溫殺菌的牛奶（946ml） ✅ 菊粉（是好菌的食物） ✅ 三種益生菌：BioGaia 凝結芽孢桿菌、加氏乳酸菌等 📌 步驟一：消毒工具 把玻璃罐、湯匙、蓋子都用熱水燙過。 📌 步驟二：壓碎益生菌 錠劑壓碎、膠囊打開倒出，三種菌混合。...

在家輕鬆做韓式石鍋拌飯 - 美味又省時的做法 在家輕鬆做韓式石鍋拌飯 - 美味又省時的做法 大家好！我是Claudia，今天我要和大家分享如何在家輕鬆製作韓式石鍋拌飯（Bibimbap）！這道韓國經典料理是我最愛的菜色之一，它包含豐富的蔬菜、肉類和蛋，每一口都能品嚐到不同食材的風味，尤其是搭配辣醬和米飯，味道更是絕配！雖然製作石鍋拌飯看似費時，但我經過多次嘗試後，找到了一些省時的小技巧，讓你也能快速享受到這道美味料理。讓我們開始吧！ 韓式石鍋拌飯的特色 石鍋拌飯是韓國非常受歡迎的一道料理，特色在於它將多種新鮮蔬菜、醃製牛肉、煎蛋和辣醬與米飯混合在一起，攪拌後每一口都能感受到食材的層次感。它的準備過程雖然看似繁瑣，但只要掌握正確的處理順序，就能大幅縮短製作時間。以下是完整的食譜和我的省時技巧！ 韓式石鍋拌飯食譜（4人份） 食材 蔬菜與配料： 青蔥 1 杯（切薄片） 蒜末 1/2 杯 黃洋蔥 1 杯（切細丁） 櫛瓜 1 個（切絲） 胡蘿蔔 1 個（切絲） 香菇 4-6 朵（切絲） 豆芽 1 包 菠菜 1 束 烤芝麻油 4 茶匙（分次使用） 煎蛋 3 個（供食用時搭配） 醃牛肉： 牛絞肉 1 磅 醃料：蒜末 1 湯匙、醬油 1 湯匙、蜂蜜 1 湯匙、烤芝麻油 2 茶匙、芝麻 1 茶匙 辣醬： 韓式辣醬 3 湯匙 ...

簡單免烤提拉米蘇：義式美點！☕ 簡單免烤提拉米蘇：義式美點！☕ 發布日期：未知 | 作者：Claudia's Kitchen | 觀看次數：未知 | 按讚數：未知 | 留言數：未知 訂閱我們的YouTube頻道 影片簡介 大家好，我是Claudia！今天我要分享一道經典義大利甜點——提拉米蘇！這款甜點無需烤箱，製作方法簡單，即使是新手也能輕鬆上手。影片中我會分三個步驟教你製作提拉米蘇：準備咖啡液、製作馬斯卡彭乳酪糊，以及最後的組裝。快來跟我一起動手做吧！ 📌 完整食譜 & 更多烘焙分享： 👉 Claudia's Kitchen 部落格 為什麼我們喜歡這道甜點 提拉米蘇是義大利的經典甜點，以其濃郁的咖啡香氣、滑嫩的馬斯卡彭乳酪糊和鬆軟的手指餅乾而聞名。它的口感層次豐富，入口即化，帶有微苦的咖啡和甜美的乳酪風味，完美平衡，是一款適合任何場合的美味甜點！ 食材 咖啡液 即溶咖啡：3.3克 糖：15克 卡魯瓦咖啡酒（Kahlua Rum & Coffee Liqueur）：10克（或熱水150克，視喜好調整） 熱水：150克 馬斯卡彭乳酪糊 A. 馬斯卡彭乳酪（Mascarpone Cheese）：220克 B. 動物性鮮奶油（40% Whipping Cream）：280克 C. 明膠粉（Gelatin Powder）：6克 D. 室溫水...

從大白菜到泡菜：完美發酵的分步指南 🥬 從大白菜到泡菜：完美發酵的分步指南 🥬 發布日期：未知 | 作者：Claudia's Kitchen | 觀看次數：未知 | 按讚數：未知 | 留言數：未知 訂閱我們的YouTube頻道 影片簡介 大家好，我是Claudia！今天我要分享如何在家製作道地的韓式泡菜！很多人覺得泡菜製作很複雜，但其實只要掌握幾個步驟，即使是新手也能輕鬆完成。這部影片將分4個步驟教你製作傳統韓式泡菜，讓你也能品嚐到自製泡菜的美味！ 📌 完整食譜 & 更多烘焙分享： 👉 Claudia's Kitchen 部落格 為什麼我們喜歡這道泡菜 韓式泡菜不僅是韓國料理的靈魂，更是許多人喜愛的發酵食品！它酸辣開胃，富含益生菌，能提升菜餚風味，搭配飯、湯或直接食用都超美味。自製泡菜可以調整辣度和口味，健康又新鮮，絕對值得一試！ 食材 A. 醃製大白菜 大白菜：6磅（約2.7公斤，2顆中等大小） 粗鹽：1.5杯（2.5盎司，約72克，另準備2.5盎司，約72克，用於醃製葉片） B. 泡菜米糊 水：2.5杯 糯米粉或萬用麵粉：2.5湯匙 糖：2.5湯匙 C. 調味料與香料 蒜頭：0.5杯（約24瓣，切碎） 薑：2茶匙（切碎） 洋蔥：1顆中等大小（切碎） ...

焦糖布丁蛋糕 🍮 | 濃郁焦糖與蓬鬆布丁的完美融合 焦糖布丁蛋糕 🍮 | 濃郁焦糖與蓬鬆布丁的完美融合 發布日期：2023年11月17日 | 作者：Claudia's Kitchen | 觀看次數：981 | 按讚數：20 | 留言數：3 訂閱我們的YouTube頻道 影片簡介 大家好，我是Claudia！歡迎來到Claudia's Kitchen！今天我要分享一款超美味的甜點——焦糖布丁蛋糕！這款甜點結合了濃郁絲滑的焦糖、細膩的布丁和蓬鬆的蛋糕體，一口咬下去三種風味完美融合，入口即化，絕對是味蕾的享受！影片中我會逐步教你如何製作，並分享一些小技巧，讓你也能輕鬆做出這道精緻甜點！ 📌 完整食譜 & 更多烘焙分享： 👉 Claudia's Kitchen 部落格 為什麼我們喜歡這道甜點 這款焦糖布丁蛋糕有濃郁的焦糖香氣，搭配細膩滑嫩的布丁和蓬鬆的蛋糕體，口感層次豐富，入口即化，是一道視覺與味覺的雙重饗宴！無論是自己享用還是招待朋友，都非常適合！ 食材（適合8-9個布丁杯） 焦糖底料 水：30克 細砂糖：110克 熱水：30克 香草布丁液 牛奶：440克 動物性鮮奶油：140克 細砂糖：70克 香草精：1湯匙 全蛋：165克（約3顆大蛋） 蛋糕底 ...

簡單又美味！鮭魚高麗菜奶油蒸飯食譜 🍚 簡單又美味！鮭魚高麗菜奶油蒸飯食譜 🍚 影片簡介 大家好，我是Claudia！今天要分享一道簡單卻超美味的家常料理——鮭魚高麗菜奶油蒸飯。這道菜不僅食材簡單，做法也很輕鬆，奶油香氣搭配鮭魚和高麗菜的鮮甜，真的超棒！快來跟我一起動手做吧！ 材料 泰國香米（適量，建議1-2杯，視人數調整） 高麗菜（適量，約200-300克） 鮭魚片（2-3片，約300克） 青豆（適量，約50克） 蒜頭（2-3瓣，切末） 洋蔥（1小個，切末） 奶油（1-2湯匙） 清酒（1湯匙，可用米酒代替） 雞高湯（約1.5-2杯，已調味，含鹽和醬油） 鹽（少許，用於調味鮭魚） 黑胡椒（少許，用於調味鮭魚） 食用油（少許，用於煎炒） 製作步驟 步驟 1：準備食材 將泰國香米洗淨，浸泡約30分鐘，備用。 高麗菜切成適當大小，蒜頭和洋蔥切末。 青豆提前汆燙，撈出備用。 鮭魚片用少許鹽和黑胡椒調味，靜置備用。 步驟 2：煎鮭魚與炒蔬菜 平底鍋中加入少許油，用中火將鮭魚煎至兩面金黃，每面約1分鐘（不需要完全煮熟，後續會與米飯一起蒸煮）。 將煎好的鮭魚取出備用，同...