Ep32: 最簡單的聖誕巧克力瑞士卷食譜 🍫"Easiest EVER Christmas Chocolate Swiss Roll"
哈囉，大家好！聖誕節即將到來，想用甜點為節日增添氣氛嗎？今天教你製作【聖誕節巧克力蛋糕卷】！柔軟巧克力蛋糕配香濃鮮奶油內餡，覆蓋滑順甘納許，完美節日主角！🥳 一起動手吧！
🥣 食材準備
蛋糕體
- 雞蛋：5 顆
- 低筋麵粉：55 克
- 可可粉：15 克
- 純牛奶：70 克
- 玉米油：50 克
- 細砂糖：50 克
- 塔塔粉：1 克
內餡（巧克力鮮奶油）
- 動物性鮮奶油：100 克
- 巧克力（黑/牛奶）：100 克
- 細砂糖：5-10 克（依甜度調整）
甘納許
- 黑巧克力：100 克
- 動物性鮮奶油：100 克
👨🍳 製作步驟
1️⃣ 製作蛋糕體 分離蛋黃與蛋白，蛋黃混牛奶、玉米油，篩入麵粉和可可粉攪勻。蛋白加糖和塔塔粉打發至硬性發泡，分三次輕拌入蛋黃糊，倒入烤盤（30x40 公分），180°C 烤 10-12 分鐘，冷卻脫模。
💡 小技巧：烤後立即翻轉，鋪烤紙避免裂開！
2️⃣ 製作內餡 鮮奶油微溫加熱，融化巧克力攪至順滑，加糖冷藏至稍硬。
3️⃣ 製作甘納許 鮮奶油煮沸，倒入黑巧克力，靜置 1-2 分鐘攪至光滑，冷卻後覆蓋。
4️⃣ 組裝 塗抹內餡捲起蛋糕，覆蓋甘納許，冷藏 1 小時切片享用！🎂
🎬 結語
這款巧克力蛋糕卷簡單美味，適合聖誕節分享！🎄✨
👉 喜歡這個食譜？
📌 按讚👍、分享📢，訂閱部落格一起做甜點！💛
📢 留言分享你的心得或裝飾創意！我們下次見！👋
留言
張貼留言