EP34."Pistachio Lovers 必看！自製開心果醬 & 蛋糕卷 | DIY Healthy Pistachio Roll Cake"

🍰 自製開心果蛋糕捲：濃郁堅果香，完美綿密口感！

喜愛開心果的你一定不能錯過這款 開心果蛋糕捲！外層柔軟，內餡濃郁，搭配天然開心果醬，口感完美無可挑剔！🥰✨

📌 你將學到的技巧

• ✔️ 蛋糕體超柔軟秘訣：讓蛋糕不會裂開！🎂
• ✔️ 如何製作濃郁開心果醬：綿滑口感自己做！🥜
• ✔️ 蛋糕捲完美捲起技巧：新手也能成功！✨

🥣 食材準備

• 低筋麵粉：80 克
• 蛋黃：5 顆
• 蛋白：5 顆
• 砂糖：80 克
• 牛奶：40 毫升
• 開心果醬：40 克
• 植物油：40 毫升
• 鮮奶油：適量（內餡使用）
• 開心果碎：適量（裝飾使用）

👨‍🍳 製作步驟

1. 在碗中混合植物油、開心果醬與牛奶，拌勻後篩入低筋麵粉。

2. 加入蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊。

3. 另取一碗，將蛋白打發，分次加入砂糖至濕性發泡。

4. 將蛋白霜分三次拌入蛋黃糊，翻拌均勻，避免消泡。

5. 倒入烤盤，150°C 烘烤 20 分鐘，然後 160°C 再烤 5 分鐘。

6. 取出後放涼，塗上鮮奶油與開心果醬，捲起蛋糕並冷藏定型。

7. 表面裝飾開心果碎，切片享用！🎂

📊 營養資訊（每份約 100g）

• 🔥 熱量：320 kcal
• 💪 蛋白質：7g
• 🥑 脂肪：18g
• 🍞 碳水化合物：30g
• 🍬 糖：14g