EP31. Taiwan three cup chicken! Instant Pot三杯雞！簡單又美味的台式經典料理！🍗

你覺得三杯雞難做？別擔心！用 Instant Pot 超簡單！今天分享快速又零失敗的台式三杯雞食譜，適合家常晚餐或聚餐。雞腿、雞翅配九層塔，特製三杯醬料香氣濃郁，還能省煮飯時間！🥢

🥣 食材準備

主要食材

• 去骨雞腿：4 塊
• 雞翅：4 塊（可選）
• 薑：1 小塊（切片）
• 蒜頭：半碗（去皮、輕拍）
• 紅辣椒：2 根（切段）
• 九層塔：1 大碗

調味料

• 麻油：1/4 杯
• 醬油：1/4 杯
• 醬油膏：1/4 杯
• 糖：2 湯匙
• 米酒：1/4 杯

👨‍🍳 製作步驟

1️⃣ 準備食材 洗淨雞腿和雞翅，薑切片，蒜頭去皮輕拍，紅辣椒切段，九層塔洗淨備用。

2️⃣ 炒香基底 在 Instant Pot 內層鍋加入麻油，中火炒香薑片和蒜頭至金黃，約 1-2 分鐘。

3️⃣ 烹煮雞肉 放入雞肉翻炒至表面微焦，加入醬油、醬油膏、糖和米酒，攪拌均勻。

4️⃣ 壓力煮食 蓋上蓋子，選「肉/燉煮」模式，高壓 8 分鐘，自然釋壓 10 分鐘。

5️⃣ 加入九層塔 開蓋後放入紅辣椒和九層塔，攪拌 1 分鐘至九層塔軟化。
💡 小技巧：最後加入九層塔保留香氣！

🎬 結語

這款 Instant Pot 三杯雞快速美味，適合忙碌日子！🍗✨

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