EP 33. 簡單又萬用的醬油滷蛋，輕鬆做出三道料理！Versatile Soy Sauce Eggs: 3 Easy Recipes!

🥚 萬用醬油滷蛋：從拌飯到煎餅，無限變化！

今天我要分享一款韓式醬油滷蛋！這道料理不僅簡單，還超級萬用——可以用來做醬汁納豆、韓式煎餅沾醬，甚至直接拌飯，保證美味又方便！🍚✨

🥣 食材準備

這些都是家中常備的日常食材，缺少某些材料也可以靈活替代哦！

• 雞蛋：4-6 顆（依需求調整）
• 洋蔥：1/4 顆
• 青辣椒：1 根
• 紅辣椒：1 根
• 蔥：適量
• 大蒜：2 瓣
• 醬油：1/2 杯
• 水：1/2 杯
• 糖：2 湯匙
• 白醋：1 湯匙
• 熟芝麻：1 湯匙
• 香油：1/2 湯匙
• 黑胡椒：適量

👨‍🍳 製作步驟

1️⃣ 處理蔬菜

細切 1/4 顆洋蔥，增添自然甜味。剁碎 2 瓣大蒜，切段青辣椒與紅辣椒，為醬料增香添色。最後切一些蔥花作為點綴。

2️⃣ 製作醬料

在一個大碗中加入以下材料，攪拌均勻：

• 1/2 杯醬油
• 1/2 杯水
• 2 湯匙糖
• 1 湯匙白醋
• 1 湯匙熟芝麻
• 1/2 湯匙香油
• 一點黑胡椒

💡 將處理好的蔬菜加入醬料中，攪拌均勻備用。

3️⃣ 煮滷蛋

將雞蛋煮至全熟（約 6-7 分鐘），放入冰水冷卻後剝殼。將剝好的蛋放入醬料中，蓋上保鮮膜，冷藏浸泡至少 2 小時，讓蛋充分入味。💡 浸泡過夜風味更佳！

🍽️ 萬用吃法

這款醬油滷蛋的醬汁可以變化出多種美味吃法，快來試試吧！👇

🍚 納豆拌飯

將醬油滷蛋醬汁加入納豆中攪拌均勻，淋在熱白飯上，再放一顆滷蛋，簡單又美味！

🥟 韓式煎餅沾醬

製作韓式煎餅時，可以加入切成薄片的南瓜和小塊豆腐，增加口感與營養：

• 南瓜：切薄片，放入塑膠袋中加少許麵粉搖勻。
• 豆腐：切成 1 公分小塊，同樣加麵粉搖勻。

取出南瓜與豆腐，裹上打散的雞蛋液，小火慢煎至兩面金黃。煎餅完成後，用滷蛋醬汁作為沾醬，可加蔥花或辣椒提味！

🍲 醬汁拌飯

將熱白飯放在盤中，擺上胡蘿蔔絲、青菜或泡菜等蔬菜，淋上醬油滷蛋醬汁，攪拌均勻即可。一碗簡單又滿足的家常拌飯就完成啦！

🎬 結語

這款萬用醬油滷蛋不僅簡單，還能變化出多種新花樣！🥚✨

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