🥖 外酥內嫩的越南 Bánh Mì，其實在家也能輕鬆做！
在家輕鬆做越南 Bánh Mì：分兩天超簡單！ 在家輕鬆做越南 Bánh Mì：分兩天超簡單！ 酥脆外皮、柔軟內裡的越南 Bánh Mì，在家也能輕鬆做！分兩天完成，簡單又美味，馬上來學！🥖🍗 📌 Day 1 準備 🎥 畫面：桌上材料，旁白：「今天先準備麵團、香茅雞和醃蘿蔔，明天輕鬆組裝！」 🥖 法棍麵團（6 條） 麵包粉：500g 水：265ml 麵包改良劑：5g（或麵筋粉 5g + 維他命 C 少許） 酵母：7g 維他命 C：0.5g（約半片維他命 C 錠） 鹽：8g 糖：6g 奶油：30g（融化） 全蛋：1 顆（大） 做法： 乾料（麵粉、鹽、維他命 C）混勻，酵母用溫糖水活化5分鐘。奶油、蛋拌勻，與乾料揉成光滑麵團，滾圓冷藏過夜發酵。 🍗 香茅雞腿 去骨雞腿肉：1kg 香茅：2 根（剁碎） 蒜頭：2 瓣 蔥白：1/3 杯 卡菲爾萊姆葉：10 片（切絲） 黑胡椒：1/4 小匙 鹽：1/2 小匙 紅椒粉：1/2 小匙 薑黃粉：1/4 小匙 魚露：1 湯匙 蜂蜜：1 小匙 蠔油：1/2 小匙 玉米粉：1 小匙 黑糖：1 湯匙 做法： 香茅、蒜、蔥白、萊姆葉打碎，加入黑糖及其他調料拌勻，雞肉醃好冷藏過夜。 🥒 醃蘿蔔 白蘿蔔...